魚丸粉絲做法大全

魚丸粉絲湯是很多人都喜歡吃的一道食物，魚丸味道鮮美，營養價值高，含有豐富的蛋白質成分，而粉絲細滑，含有多種維生素成分，魚丸和粉絲的結合，具有滋補養胃，清熱解暑的效果，可以促進人體的血液迴圈，對人的健康大有益處，今天小編要為大家介紹的就是魚丸粉絲做法大全。

原料：魚丸400克、粉絲100克、香菜50克、薑1塊、骨湯600克、清水適量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。

步驟：1、海鰻宰殺乾淨，從中間片開，用刀刃將魚肉一點一點地從魚皮上刮下來，並去除其中的魚刺。2、在干貝中調入少許溫水，浸泡至徹底回軟，再潷去水分，用手拆成細絲待用。3、將魚肉放在案板上，用刀反復剁成魚肉餡。香蔥切成碎末。老薑削去外皮，切末。香菜洗淨切碎。4、將魚肉餡放入一個稍大的盆中，加入薑末、香蔥末、幹澱粉、水、鹽(1茶匙，5g)、雞精和紹酒，將手洗乾淨，用手把魚肉餡和調料混合均勻。5、用手將盆中的魚肉餡全部撈起，再用力摔入盆中，接著將魚肉餡聚攏在一起，重新全部撈入手中，反復這個摔打的動作約300次，時間約15分鐘，直將魚肉餡摔打至有很強的韌性。可用手從一側碰觸魚肉餡，如果另外一側會跟著一起抖動，即說明已經摔打好了。

其實魚丸粉絲做法大全還遠遠不止這些，不同的地區有不同的製作方法，但是不管怎麼製作，其營養價值都特別高。其實每個人都應該養成規律的飲食習慣，要注意營養搭配、膳食均衡，只有這樣才能保證有健康的體魄，才能有效地抵抗疾病。