酒釀雞蛋冰糖的做法是什麼

大家吃過冰糖，吃過雞蛋，也喝過酒，評價不一，那，大家吃過酒釀雞蛋嗎？加冰糖大家試過嗎？據我所知，酒釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。在加了紅糖、生薑的酒釀中打荷包蛋，口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏豐胸等營養功效。想知道酒釀雞蛋的做法嗎？來跟我看一下吧。

用料：酒釀100g，雞蛋50g，薑5g，紅棗10g，冰糖10g。

做法：

1.薑洗淨切片，大棗去核

2.可以用自製的酒釀，或者從超市買的小包裝甜酒釀倒入鍋中，加少量水

3.加入薑片，紅棗，冰糖也可以用紅糖

4.小火煮到邊緣冒泡時，打入雞蛋，不要攪動，蛋清凝固後，蛋黃是溏心的，剛剛好。濾去姜片，盛出就可以吃啦。非常簡單。

烹飪技巧：

1. 酒釀的味道可能有些人接受不了，可以去超市少買一點兒嘗嘗。看酒釀罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的，米粒間空隙緊的，酒釀比較老，味道比較濃比較香。洞小的，米粒間比較松的是新發酵的。

2. 酒釀可以直接吃，不用煮沸。

3. 做酒釀很簡單，只需要糯米和甜酒曲。網上有出售小包裝的甜酒曲。

上述就是在江南地區較為流行的酒釀雞蛋加糖的做法，這些做法都很詳細，包括用量用時用料講的都很詳細，我想現在大家是不是都會了呢？是不是很有創意，很簡單實用，只看材料就有一種心動的感覺，你心動了嗎？來試一下吧。