抹茶冰激淋的做法有哪些

在炎熱的夏季，霜淇淋是所有人都特別喜歡的一道飲品，而且霜淇淋的口味多種多樣。大家可以根據自己的口味而選擇，而且霜淇淋的製作方法也很簡單，只要大家感興趣，不花費太多的成本就可以自己DIY。今天小編要教大家怎麼製作抹茶霜淇淋。一起看看抹茶冰激淋的做法有哪些吧。

抹茶(中國古時稱作末茶)起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶(團茶)保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，"碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面"就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。

抹茶霜淇淋材料：1.蛋黃75公克、細砂糖、135公克、玉米粉15公克。2.抹茶粉20公克、熱水40公克。3.牛奶 275公克。4.鮮奶油275公克。5.蜜紅豆165公克。 抹茶霜淇淋做法： 1.事先將抹茶粉融於熱水拌勻後，再將材料1用打蛋器拌勻，此時即可加入抹茶液一起拌勻。 2.將牛奶加熱至沸騰前熄火，並徐徐倒入作法1中拌勻，待其冷卻備用。 3.鮮奶油打至6分發後，與冷卻的作法2拌勻，再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻，即可倒入四方淺盤模型中冷凍。 4.待冷凍2小時後，即可取出用湯匙攪拌，使與空氣結合，此步驟重覆3～4次後，霜淇淋即完成。

霜淇淋味道偏甜，而抹茶有一點點苦味，二者相結合，口味正好可以中和一下。抹茶冰激淋的做法有哪些?上面就是具體的製作步驟啦，雖然看起來很複雜，但是只要大家準備好材料按照步驟一步一步操作，就可以自己製作啦，味道更鮮美哦。