蔬菜餃子餡做法大全是什麼

餃子餡兒有很多，蔬菜餃子餡兒是一種非常不錯的做法，多吃一些蔬菜對我們自身來說是有百利而無一害的，現在很多孩子都出現了挑食的情況，把蔬菜做成餃子餡兒也是一種非常不錯的選擇，可以有效地全方面的補充我們孩子體內所需營養，普及一下蔬菜餃子餡做法大全方法吧。

材料：韭菜 、蝦仁 、豬肉餡 、蔥白段 2、3個、生薑片 2、3片、花椒粒 10來顆、鹽 適量、食用油 適量、五香粉 一勺、味精 一勺

做法：

1、韭菜摘去老葉黃葉，洗淨，稍微晾晾水分

2、切碎

3、準備蝦仁一小碗

4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎

5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子裡

6、坐鍋熱油，將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火

7、煉製好的蔥油放涼後，倒在韭菜上面

8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻

9、香噴噴的餃子餡就拌好了

10、包之前再稍微攪拌下

11、餃子皮買的現成的(也可以自己揉面、擀皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央

12、將餃子皮對折，先將中間捏在一起

13、再將左邊對折捏在一起

14、同樣的方法捏右邊

15、兩隻手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上

蔬菜餃子餡做法大全方法並不是很困難，大家都可以嘗試著去做一做，餃子也是中國一項非常不錯的傳統，可以幫助我們在領略美味的同時就能達到平衡膳食的效果，可以達到一舉兩得的效果，大家趕快去學習做一做吧。