糖醋排骨不入味怎麼辦

排骨的營養價值特別高，可以補充人類一天所需的鈣物質，是正在長身體的青少年的最佳選擇。我們在飯店吃的糖醋排骨色香味俱全，但為什麼在自己家裡做出來的卻沒那麼美味呢？不是糖放多了就是醋多了，不是鹹了就是淡了。好多家長抱怨孩子都不喜歡自己做的糖醋排骨，因為在家做的排骨不入味，那該怎麼辦呢？請閱讀下面文章。

糖醋排骨的做法，最好要寸排，骨頭越細的那種越好，說明豬歲數比較小，肉嫩，而且小骨頭不壓分量，處理好排骨，買小寸排最好，一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃，鍋中倒入油，加入糖，炒糖色糖變色就要注意啦，別糊了，倒入排骨微微炒一會，這樣黏度好，倒入醋，可以按照自己口味多加一點，隨後醋還會蒸發，加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調味料，加入水，水量以沒過排骨為准，煮開，撇去浮沫撇乾淨，然後就中火燉著，大概燉一個小時左右排骨才會軟嫩，到最後湯汁快收完了，要去看著，千萬別糊了。

如果大家喜歡有湯汁的，可以就這個狀態就吃了，一定要收到湯汁幹幹的，最後的最後馬上要幹鍋了。這時候會出來很多油，好像炸排骨一樣，這時候排骨表面會脆脆的。果斷這個時候出鍋。鍋中剩下的油就不要了，也算給排骨走油了，然後出鍋。這樣的排骨酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。 顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃

根據上面介紹的糖醋排骨做法以及注意事項，相信大家一定在躍躍欲試了。經常吃排骨對身體健康有好處，除了可以補鈣外排骨中還含有蛋白質，維生素等，特有的骨膠原可以使皮膚光滑有彈性，平時多吃些排骨類的食物，從每天的食物中攝取所需的營養物質不是更好嗎？