花生辣醬的做法有哪些

大家都吃過花生辣醬吧！花生辣醬是花生油提取前的產物。色澤為黃褐色，質地細膩味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。那麼花生辣醬怎樣做出來呢？我來給大家講講吧！

材料：去皮花生仁，油，白糖，黃油，沙拉油

做法：1.中火，燒熱鍋。

2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色， 起鍋。

3.攤涼花生仁。

4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。

5、用打蛋器打發。

6、再加入沙拉油用打蛋器攪拌均勻。

7、倒入攪拌好的花生泥。

8、用打蛋器攪拌均勻即可。

9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。

10、放冰箱冷藏室冷藏後，就會凝固拉。

注意事項：油主要起潤滑作用，會剩很多油，如果不喜歡甜可以少加糖。

炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經常翻炒，油熱後更要勤翻動，大約15分鐘。

花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋裡繼續加熱變糊。

攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險。

如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好後加入粗花生碎。

保管方法：用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。

大家都知道花生辣醬做法了吧！花生辣醬不僅味道好吃，而且還含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素等，對老人和小孩的作用都是非常大的。其中含有的豐富營養物質既可以起到營養美容的作用，還有一定的藥用價值。大家一起做來嘗嘗吧！