大蔥包子的做法是什麼

包子是我們生活中非常重要的麵食食品之一，尤其對於北方的朋友們來說，包子可以說基本上就是一日三餐的主食。包子的做法各式各樣，可能做成甜的、也可以做成素餡的、還可以做成肉餡的。肉餡的包子當然少不了要用大蔥來調味，下面就給大家簡單的介紹一下兩種肉餡大蔥包子的做法。

一、豬肉大蔥包子做法

1、大蔥和洋蔥切碎，待用。肉和薑一起剁碎。

2、肉和蔥放一起，加入五香粉、老抽、生抽、鹽、豆瓣油、料酒、雞精、花椒面，再加少許水，混合均勻。

3、麵粉加酵母、泡打粉、水，活勻，放到盆子裡，蓋上保鮮膜 ，放到溫暖的地方發酵一小時。

4、發好的面加麵粉再揉均勻，醒10分鐘，然後切成小塊擀成面皮，接下來是包包子，包好後放置15分鐘。

5、冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後悶5分鐘，可以出鍋了。

二、牛肉大蔥包子做法

1、攪碎入盆加入兩勺鹽、一勺十三香、一湯匙醬油、兩湯匙食用油、大半碗純淨水順時針攪拌均勻，聽到呱呱聲為宜。

2、300克麵粉加入3克安琪酵母和150克純淨水和麵團後入蒸箱45度40分鐘發酵。取出後揉捏成圓柱狀，切2釐米左右麵團。

3、杆成面餅後加入肉餡兒，均勻捏褶，上面封口。

4、底部抹油，均勻擺放在蒸屜上，四周留有空隙。

5、放入蒸箱100度25分鐘即可出爐。出爐了，包子美觀，餡兒大汁多，汁鮮味美。

上面為大家介紹了豬肉大蔥包子和牛肉大蔥包子的兩種做法，喜歡吃包子的朋友們這下可有口福了，只要按照上面介紹的方法操作，要不了多久就能吃到香噴噴、美滋滋的肉餡大蔥包子了。朋友們也可以按照自己的口味再適時的添加一些喜歡的配料。