生煎牛肉的做法有哪些

想要吃到美味的牛肉，當然最主要的就是它的製作方法，因為方法正確了，那麼就可以讓你享受到不一樣的美味，同時又可以更好地發揮它對身體帶來的保健效果，所以下面要為大家來推薦一下，生煎牛肉的做法，當你瞭解和掌握它的做法之後. 那麼就可以做出美味的，生煎牛肉了。

先把牛肉醃制一下再煎。用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在裡面醃2個小時左右。如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來，放在冰箱裡過夜，第二天再做，效果會更好。 煎牛肉的注意事項

1. 因為塩會吸乾肉內的水分，因此調理牛排時不宜加鹽以避免肉質變老。但其他調味料如胡椒等，則可在烹調前加入。

2. 先將炒鍋充分加熱後，再將油倒入鍋中，待油熱後再放入牛肉，剛開始以大火煎至兩面均焦黃，再以中火煎至所要的熟度。

3. 當肉已煎成您所要的金黃色時，請調低火力災煎1至1.5分鐘(視品項及厚度調整適當之時間)，然後翻面，再以同樣的方法來煎。

4. 觀察牛肉的熱度，可利用以下的方法來測知:牛肉的血水自表層滲出後再煎20至30秒，這時的肉大約是五分熟。另外，測試肉的彈性也可估計牛肉的熟度，但是這種方法僅適合觀察厚的肉片。

5. 將煎好的肉置於盤中，再淋上調味醬，便可上桌食用。

平時吃西餐的時候，我們應該是比較容易吃得到生煎牛肉的，但是並不是所有人都瞭解它的製作原來是那麼的方便簡單，所以說有的時候想要食用這些美味的食物，不是一定要去外面才能夠吃得到，因為按照這些方法在家也可完成。