玉米鯽魚湯怎麼做

鯽魚中富含的營養價值非常高，對幫助我們滋補保健身體有很好的效果，而且鯽魚湯非常的鮮美所以很多人都愛喝，在煲鯽魚湯的過程當中，有些人喜歡放入玉米這樣味道更甜，那麼現在我們就一起去看一下，玉米鯽魚湯的製作方法，以及玉米鯽魚湯所需要的一些原料。

美食原料

主料:鯽魚、甜玉米、紅蘿蔔、薑

調味料:香油1/4湯匙 鹽適量

製作方法

1. 甜玉米去衣和須，洗淨，每根切4段;紅蘿蔔洗淨，切塊;

2. 洗淨宰好的鯽魚，腹內黑膜要刮淨，瀝幹水;

3. 拍裂一小塊薑，熱鍋，用薑塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，將魚鏟起放入瓦煲裡，加入姜片和清水，煮沸;

4. 放入紅蘿蔔和玉米，用文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

鯽魚是非常常見的食用魚類，雖然骨頭多，但勝在魚味清甜，尤其是民間稱呼的白鯽，肉質細嫩鮮美，用來煲湯滾粥最佳。順德的鯽魚粥便很出名，關鍵是廚子的刀工，鯽魚全身的骨頭，被師傅一刀刀"片薄"，連影子都不見了，魚片放入煮沸的白粥裡即關火，撒點生薑絲，清甜的感覺難以形容。

相對于白鯽，自然有黑鯽，黑鯽土腥味重，肉質粗糙，因此價錢上也較便宜。黑鯽魚用來蔥爆也不錯，最好選帶魚子的，爆好的魚子異常甘香。

想讓讓自己喝到美味營養的鯽魚湯，那麼上面所介紹的這些甜玉米鯽魚湯的，做法以及它的步驟問題，大家就應該注意掌握了，因為瞭解了這些方法步驟做出來的鯽魚湯，就更加的鮮美，而且其中的營養物質更容易保存，從而對身體保健有更好的效果。