怎麼做大盤雞

說道大盤雞，可能不同的人或者不同的地方有，自己不一樣的做法，但是我們都知道，其中的一些技巧性問題，是每一個做大盤雞的人都應該注重和瞭解的，比如所需要準備的一些材料也應該注意，因為這些材料以及調味料的使用，都是會影響你做這道是無成敗的關鍵，那麼下面就為大家介紹一下大盤雞的做法。

做法 材料：雞、薑、蒜、花椒、幹辣椒、青椒、洋蔥、啤酒。

做法

1.雞洗淨，剁成同麻將大小的塊狀，焯水洗淨。

2.將薑、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上，準備下鍋爆炒。

3.先準備適量的土豆，將土豆切成與雞塊大小相同的塊狀。

4.青椒和洋蔥切塊備用。

5.熬糖色。

6.將3中的雞塊和配料一起下鍋爆炒。

7.至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。

8.倒入一些啤酒，沒過雞塊，燒開後再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，燒開轉小火燜20分鐘。

用的是料酒，倒入料酒後，加適量清水，沒過雞塊，燒開後加土豆，轉小火燜，燜的時間相同。

9.燜了20分鐘後，倒入青椒和洋蔥，炒勻。

10.再燒2-3分鐘後，加少許鹽和雞精，炒勻即可，湯汁只要濃稠即可.

通過我瞭解了上面介紹的大盤雞製作之後，如果你自己平時有時間的話，就可以按照上面介紹的這些方法步驟去進行，而且這些食物，對我們的身體健康也比較有利，所以要是想要讓自己吃得健康的話，可以多去認識和掌握這些食物的製作。