怎麼燉大盤雞呢

雞肉的營養價值對我們身體保健比較有利，所以一般在生活當中，我們也建議大家多吃一點雞肉，其中的蛋白質以及一些營養物質，還可以有效的幫助我們預防一些疾病，雞肉的食用方法也有很多種，所以下面要為大家來推薦一下，大盤雞的做法，看看這這一道食物你是否掌握了沒有呢？

材料:雞、土豆、青椒、蔥薑蒜、白糖、花椒、大料、幹辣椒、啤酒、醬油、油、豆瓣醬。 STEP 1 切。 主要食材均切塊，土豆滾刀塊，青椒小方塊兒就行。蔥薑蒜切沫、絲、片。 轉發至微博 轉發至微博 STEP 2 煮。 雞塊先用開水小煮一下，煮至發白，撈出瀝幹(也是為了避免變戰場，堯第一次的慘痛經歷)。目的去血，後面也可以快一點。

鍋內熱油，6分熱放入適量白糖，就跟做拔絲香蕉一樣，不斷攪拌，待糖融化起泡時放入雞塊，快速翻炒。這個步驟最難把握，搞不好顏色很黑，味道很苦。做過拔絲的筒子們應該都清楚熬糖應掌握的火候。這個步驟是為了給雞塊裹上一層“糖衣”，顏色呈琥珀色，後面煮的時候味道裡面有一點點甜味很好吃的~~之後加醬油少許，翻炒。雞塊的色和香已經出來了。

要是自己有這個興趣，而且有時間準備著美味的食物，自然是比較好的一件事情，因為如果自己能夠動手完成自己所吃的食物，就不需要擔心在外面吃存在的一些上火，或者是地溝油的現象，這樣的飲食方法對我們的身體健康更加有利。