花菜番茄的做法是什麼

不管是花菜還是番茄，營養價值都非常高。番茄又被叫做番茄，味道非常獨特，果實的營養很豐富。經常吃番茄能夠減肥，還能夠緩解身體疲勞，能增強我們的食欲，能幫助胃腸吸收消化蛋白質，還能夠預防胃脹。番茄當中維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物含量都非常豐富。

菜花質地細嫩，含纖維少，是學齡前兒童最佳蔬菜之一。為保持其脆嫩，在炒制時不宜直接上鍋烹炒，應先用開水焯一下，做成熗菜，也可以在焯水後，回鍋調味，翻炒幾下出鍋，如能在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更白淨可口，如加配料，應是熟肉製品，投入拌炒幾下即應出鍋，儘量減短加熱時間。菜花屬於十字花科的，多吃一些對身體很有益處。不過菜花肉厚不太容易入味，我今天就用番茄醬炒來，然後勾一個薄芡這樣可以給味道包裹在菜花之上，吃起來非常可口呢。”

做法：菜花清洗乾淨之後掰成小朵，放在開水鍋裡焯燙一下然後控幹水分備用，取一個小碗放點玉米澱粉，加清水調和好備用，蔥薑切絲備用，鑄鐵鍋燒熱以後加入玉米油，下蔥薑絲煸炒，蔥薑絲出了香味以後加入番茄醬煸炒，煸炒一會兒加入鹽，再加入白糖，煸炒均勻，將控幹水分的菜花倒入鍋中，將菜花翻炒到都裹上番茄醬以後倒入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。烹飪技巧：焯燙過的菜花不必久炒只要裹滿番茄醬就可以了。

所謂的花菜有這種花椰菜，是很常見的蔬菜，這種蔬菜是在19世紀的時候被寫入到我國的，在發展當中粗纖維的含量較少，所以品質非常鮮嫩，花菜當中含有豐富的胡蘿蔔素，但是這種蔬菜一般不適合高溫加熱烹調。經常吃花菜能夠保護視力，能促進骨骼牙齒生長發育，還能提高一個人的記憶能力。