吃什麼主食健康

主食就是我們平時最主要的飲食。主食同時也是我們身體熱量的重要來源。目前來說，主食最主要的營養成分是碳水化合物，尤其是其中所含的澱粉更是我們身體熱量的重要來源。目前的主食大致有水稻米、小麥以及玉米土豆等。部分地區以甘薯為主食。選擇合理的主食對我們身體健康也是有好處的。

所謂主食，首要是指糧食，包含米麵、雜糧、豆類、薯類等。吃主食減肥要注意下面兩點：定量化，健康成人每天至少要吃3O0克以上的主食，用蔬菜或生果替代主食，是不科學的。生果和蔬菜首要供給礦物質、維生素、膳食纖維等，其糖類含量並不高，過多進食生果和蔬菜，可能會影響到微量元素和維生素的吸收、使用。雜糧化，如今，大家吃的主食越來越精密，基本上都是精白米、精白麵等。稻米在碾白加工過程中，米糠悉數被丟掉；重複碾軋後就只剩餘澱粉及少數蛋白質。其實，米糠包含果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等，其間包含了稻米64%的養分素，是稻穀精華之地點。

米麵是大家取得維生素B1、礦物質和膳食纖維最便利、最重要的來歷，如果因精加工而丟失殆盡，則需通過其他食物來抵償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧，都富含白米、白麵中所缺少的養分素，可起到有利的彌補效果。

要注意，有的人可能認為如果主食不吃可以有減肥的作用。其實我們身體每天需要的熱量來源除了主食之外，還包括了副食，比如說肉類、油脂等。所以說，導致肥胖的根本原因與主食的關係並不是很大，為了健康著想，一日三餐都應該吃好，尤其是主食每餐都最好吃一些。