營養飲食

土豆燉菜的做法有哪些

土豆也就是我們經常說到的馬鈴薯,在生活中也是經常見到的菜品之一,別看小小的土豆,它的營養價值很高,它具有抗衰老的作用,而且還很適合養胃,很多家庭對於馬鈴薯的烹飪方法都選擇炒土豆絲的方式,其實馬鈴薯燉菜味道也是很不錯的,下面就給大家介紹幾種馬鈴薯燉菜的方法。

土豆燉茄子:

原料:土豆、茄子、尖椒(少量)

輔料:薑片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精

做法:

1、將土豆洗淨去皮,,用勺子挖掰成大小適宜的塊,用清水漂過備用,茄子洗淨,用手掰成塊,備用,不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。

2、鍋油熱後入蒜片薑片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的醬油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入沒過菜高出兩指的清水,大火燉開,轉入中火慢燉,七成熟,入尖椒,加入鹽適量,轉小火燉至土豆用筷子一戳即入,加入雞精輕翻勻片刻,即可出鍋。

土豆燉排骨:

食材:主料:排骨700g、土豆400g、輔料:蔥適量、薑適量、花椒適量、麻椒適量、大茴適量、豆瓣醬適量、料酒適量、海鮮醬適量、白糖適量、老抽適量、味精適量

步驟:

1、排骨洗淨備用。蔥和姜洗淨切段和片備用。

2、炒鍋放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。

3、放入豆瓣醬煸炒出紅油,下入白糖炒化。

4、下入蔥段和薑片翻炒。

5、下入排骨翻炒,同時加入料酒、老抽翻炒均勻。

6、加入海鮮醬。

7、加入適量水稍微燜煮,因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。

8、土豆兩個去皮洗淨備用。

9、為防止煮散土豆,切的時候,儘量切大塊。

10、將切好的土豆塊放入鍋內。

11、選程式排骨,啟動程式煮排骨,大約用時30分鐘,保壓結束加入味精調味出鍋即可食用。

土豆燉菜的做法上面給大家介紹了兩種,還有很多種方式,大家可以自己在家琢磨一下,馬鈴薯燒豆角,馬鈴薯燉牛肉等等,口味都是很不錯的,家裡吃膩了土豆絲的朋友們,不妨換個方法做做看,大家在做燉菜的時候開始不要加很多鹽,不然燉時間久了會越來越鹹。