土豆燉菜的做法有哪些

土豆也就是我們經常說到的馬鈴薯，在生活中也是經常見到的菜品之一，別看小小的土豆，它的營養價值很高，它具有抗衰老的作用，而且還很適合養胃，很多家庭對於馬鈴薯的烹飪方法都選擇炒土豆絲的方式，其實馬鈴薯燉菜味道也是很不錯的，下面就給大家介紹幾種馬鈴薯燉菜的方法。

土豆燉茄子：

原料：土豆、茄子、尖椒（少量）

輔料：薑片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精

做法：

1、將土豆洗淨去皮，，用勺子挖掰成大小適宜的塊，用清水漂過備用，茄子洗淨，用手掰成塊，備用，不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。

2、鍋油熱後入蒜片薑片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的醬油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入沒過菜高出兩指的清水，大火燉開，轉入中火慢燉，七成熟，入尖椒，加入鹽適量，轉小火燉至土豆用筷子一戳即入，加入雞精輕翻勻片刻，即可出鍋。

土豆燉排骨：

食材：主料：排骨700g、土豆400g、輔料：蔥適量、薑適量、花椒適量、麻椒適量、大茴適量、豆瓣醬適量、料酒適量、海鮮醬適量、白糖適量、老抽適量、味精適量

步驟：

1、排骨洗淨備用。蔥和姜洗淨切段和片備用。

2、炒鍋放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。

3、放入豆瓣醬煸炒出紅油，下入白糖炒化。

4、下入蔥段和薑片翻炒。

5、下入排骨翻炒，同時加入料酒、老抽翻炒均勻。

6、加入海鮮醬。

7、加入適量水稍微燜煮，因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。

8、土豆兩個去皮洗淨備用。

9、為防止煮散土豆，切的時候，儘量切大塊。

10、將切好的土豆塊放入鍋內。

11、選程式排骨，啟動程式煮排骨，大約用時30分鐘，保壓結束加入味精調味出鍋即可食用。

土豆燉菜的做法上面給大家介紹了兩種，還有很多種方式，大家可以自己在家琢磨一下，馬鈴薯燒豆角，馬鈴薯燉牛肉等等，口味都是很不錯的，家裡吃膩了土豆絲的朋友們，不妨換個方法做做看，大家在做燉菜的時候開始不要加很多鹽，不然燉時間久了會越來越鹹。