餃子皮煮法有哪些

我們包餃子的時候有可能估計不當，擀出來多於的餃子皮，如果是氣溫比較高，則保存有可能不方便，這個時候就會想怎麼利用剩下的餃子皮來做一道美味的食物。其實包餃子的時候剩下來的餃子皮完全可以煮著吃。當然，水煮可能會覺得吃起來索然無味，下面就介紹一種煮餃子皮的方法，保證吃起來味道鮮美。

還剩下一些餃子皮,天氣很熱不想再包餃子了,索性將餃子皮做成撈汁餃子皮吧,冰鎮至涼，冰鎮過得撈汁更能添加“冰爽”口感。餃子皮20個；豆腐皮1張；黃瓜1根；胡蘿蔔少許；木耳少許；撈汁80毫升；陳醋20毫升；油潑辣子1湯匙；鹽少許；糖少許；幹辣椒3個；花椒10粒；蔥少許；薑少許。

準備材料。豆腐皮切細絲。黃瓜切細絲。胡蘿蔔切細絲。切好的豆腐皮放在鹽開水裡煮三分鐘撈出備用。胡蘿蔔放水裡焯水1分鐘。木耳切絲焯水3分鐘。炒鍋中加底油小火爆香花椒、幹辣椒、蔥、薑。趁鍋熱時加入20毫升陳醋20毫升清水、糖煮沸關火晾涼。碗中加入80毫升撈汁，將晾涼的料水加入。（過濾掉蔥薑、花椒）。加入油潑辣子，將調好的撈汁放在冰箱裡冷藏備用。取一碗清水將沒有煮的餃子皮過涼水。（防止黏在一起）。煮鍋中加水將過了涼水的餃子皮放到煮鍋中煮熟。焯好水的各種菜擺入碗中。將煮熟的餃子皮撈出過涼水，擺在焯好的菜上，澆上冰箱裡拿出來的撈汁即可。

其實餃子皮的煮法除了上面介紹的之外，還有一種簡單的方法。就是在餃子皮上刷少量的油，然後撒上少許蔥花，可以根據自己的口味加入其他調料在上面。每一張餃子皮都這樣弄，弄好之後將餃子皮一張一張的疊起來，然後在放到平底鍋裡面油煎一會兒，熟了之後起鍋，保證味道酥脆爽口。