豆腐搭配這一物醫生不上門！

豆腐質地雪白，口感嫩滑，它主要分為南豆腐和北豆腐。南豆腐在製作過程中所用的石膏比較少，含水量比較高，口感更加細嫩。而北豆腐用到的石膏比較多，口感要比南豆腐老一些。豆腐是中國的傳統食物，不僅口味獨特，還具有很高的營養價值。

一、豆腐的營養價值

1、補鈣

豆腐的營養價值特別高，富含維生素B、蛋黃素、葉酸和鈣、鐵、磷等礦物質，尤其鈣元素的含量特別高。我們每天只要吃兩小塊豆腐，就可以滿足身體一天鈣的需求量。因此，需要補鈣的青少年和中老年朋友不妨多吃一些豆腐。

2、清熱解毒

由於豆腐是黃豆做成的，所以豆腐也保留了黃豆的營養成分，比如說豆腐裡含有豐富的氨基酸和蛋白質，其中78%的豆腐脂肪都是不飽和脂肪酸。

經常食用豆腐，不僅可以為身體補充充足的營養物質，還能幫助我們開胃促消化，同時也能清熱解毒。如果你有口臭、便秘的苦惱，不妨多吃一些豆腐吧!

3、降低血壓

如今，我們吃得越來越好了，每頓飯都離不開大魚大肉。如果經常食用過多的高鹽和高糖的食物，那麼我們就很容易患上“三高”疾病。

豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、冠心病患者食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關於豆腐的菜肴。

4、減肥

豆腐的種類有很多種，新鮮的豆腐冷凍過後叫做凍豆腐，豆腐發酵過後就是臭豆腐。豆腐經過冷凍以後會產生一種酸性物質，這種物質會破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。

想瘦身的朋友不妨多吃一些凍豆腐，凍豆腐雖然經過冷凍的處理，但是營養元素一點都沒有流失，適量食用凍豆腐可以增加人體的飽腹感，幫助我們減肥。

5、抗衰老

豆腐中含有大量的雌激素，也就是叫做類黃酮的物質，經常食用豆腐可以幫助身體補充雌性激素。對於進入更年期的女性來說，多吃豆腐可以幫助她們延緩衰老，預防更年期綜合症。

二、豆腐怎麼吃

俗話說得好，青菜豆腐各有所愛。但是很多人都不是特別喜歡吃豆腐，因為豆腐的味道算不上鮮美。其實，如果豆腐搭配這一物一起吃，不僅更美味，還有治病防病的功效。

1、豆腐燉海帶

豆腐雖然營養價值高，但是我們不能多吃，因為豆腐中含有皂角苷。雖然這種物質可以預防動脈硬化，但是會加快身體內碘元素的排泄。因此，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，患上甲狀腺腫大等疾病。

眾所周知，海帶中富含碘元素，是補碘的最佳食物。我們可以將豆腐和海帶一同燒煮，經常食用豆腐燉海帶，既可以幫助我們預防動脈硬化，又能預防碘缺乏症。

2、魚頭豆腐湯

上文說到，豆腐中含有豐富的鈣元素，但是光吃豆腐的話，我們身體對鈣的吸收利用率非常低。如果豆腐能和富含維生素D的食物一同食用，那麼人體對鈣的吸收率就會提高。

小編給大家推薦的第三道菜肴就是魚頭豆腐湯，因為魚頭中含有豐富的維生素D，在維生素D的幫助下，我們的身體可以充分吸收豆腐中的鈣元素。而且魚頭豆腐湯味道鮮美，不僅可以預防骨質疏鬆症，還能為身體驅寒，特別適合冬季食用。

魚頭豆腐湯的做法非常簡單，我們先將魚頭下鍋煎熟，然後加水煮沸，放入豆腐，煮到湯色濃白，最後放入香菜、小蔥、枸杞和調味料就可以了。愛吃魚頭的朋友不妨嘗試一下魚頭豆腐湯，經常食用還能預防疾病。

3、肉末豆腐

肉末豆腐是一道非常美味的家常菜，經常食用肉末豆腐可以幫助身體補充充足的蛋白質，提高人體的免疫力。

肉末豆腐的做法一學就會，所需要的食材是豆腐、豬肉、香菇和蒜苔。我們先將肉末炒熟，然後放入豆腐、蒜苔和香菇一同翻炒，最後放入調味料，燜煮三五分鐘就可以了。這道菜色香味俱全，算得上是老少皆宜的美味佳餚。

4、豆腐水果撈

豆腐的做法數不勝數，比如說家常豆腐、麻婆豆腐、蛋黃豆腐等等。關於豆腐的俗語也有很多，比如說小蔥拌豆腐一清二白，青菜豆腐保平安等等。不過今天小編要給大家推薦一款獨特的菜肴，大家不妨嘗試一下。

涼拌豆腐大家肯定都吃過，但是把豆腐做成甜品，想必大家都沒有嘗試過。豆腐水果撈的做法很簡單，我們首先要準備優酪乳、內酯豆腐和梨子、火龍果、木瓜等水果。我們可以把豆腐和水果切成小塊，加入優酪乳攪拌均勻就可以了。不過，我們在做豆腐水果撈的時候，可以選擇一些有酸味、硬一點的水果。

豆腐水果撈做法簡便，口味獨特。水果中含有豐富的維生素C，經常食用豆腐水果撈還可以抗衰老，讓我們變得更年輕。

結語：豆腐是我們生活中常見的食物，烹飪的方式也有很多種。很多人都沒有意識到，豆腐具有很高的營養價值，搭配不同的食材有不同的治病效果。豆腐燉海帶、魚頭豆腐湯、肉末豆腐和豆腐水果撈，這四款菜肴是豆腐和其它食材的巧妙搭配，經常食用，可以提高人體的免疫力，不讓醫生找上門來。