速凍毛豆的做法有哪些呢
青綠色的毛豆是生活中我們常吃的一種蔬菜，彎彎的裡面小豆子很多，經常會在夜市或是燒烤攤裡看到，毛豆可以用來煮也可以用來炸，可以下鍋清炒，但現在的這個季節毛豆賣的一般都是速凍的，那麼速凍的毛豆需要化開，那麼速凍毛豆的做法有哪些呢!
要先化了，再進行烹飪哦給你菜譜毛豆米炒雞蛋的做法(毛豆炒蛋)原料：毛豆米，雞蛋3個做法：
1：將毛豆米洗乾淨，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆米煮3到4分鐘後撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。2：鍋熱，倒入油燒熱，加些薑絲爆香一下，然後下入毛豆米加鹽翻炒一下。3：倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話，還可是適當的加些小幹辣椒段。4：很簡單的一道清淡菜，這個夏天我做了好幾道和毛豆有關的菜，口味都不錯的，你可以試著做做看。 毛豆燒茄子的做法(素菜)【材料】茄子300克 毛豆40克 大蒜2瓣 小紅辣椒1根(可不放)
【調料】甜麵醬1大匙 蠔油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 鹽少許
【做法】
一.拍粉法
茄子外面拍上一層澱粉，就好像給茄子穿上了一層外衣，阻止了油的進入。
1.茄子洗淨切塊;
2.用足量幹澱粉拌勻，使每塊茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然後輕輕抖掉多餘的粉;
3.鍋中倒油，油溫七成熱時(狀態為油面有青煙，插入筷子周圍有大氣泡產生，投入原料時會有輕微爆聲)夾入茄子塊，中火將其炸至微黃上色;
4.炸好的茄子撈出控油，可用廚房紙巾吸掉表面的油分;
5.毛豆入沸水中煮熟後用來涼水沖淨瀝幹;辣椒切圈，大蒜切粒;
6.鍋中留少許油(約為平時炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末;
7.之後倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下;
8.調入所有調料和剩下的一半蒜末，炒勻即可。Tips]
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可撈出。此時的茄子基本熟了，炸久的話之後再進行烹調茄子容易軟爛不成型;
2.炸好的茄子再下鍋炒的時候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破壞茄子的外形;
3.其實一些細節也可以進一步減少油分的攝入。比如過程中的用紙巾吸油，以及之後再次烹調時只放一點點的油，因為炸過的茄子已經很油膩了。
4.茄子出鍋前也可以勾點兒芡;
5.紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，對保護心血管、延緩人體衰老具有積極作用，所以不要去除。 毛豆米炒肉末的做法毛豆雞丁的做法(毛豆炒雞丁)做法跟炒蛋一樣 毛豆青菜雞蛋湯的做法(素菜)材料：毛豆50g，青菜100g，雞蛋2個，鹽雞精。麻油適量
做法：
1.毛豆洗淨放湯鍋裡煮開加青菜燒開後打入雞蛋，加鹽，雞精，麻油即可。
關於這一道簡單的速凍毛豆的做法有哪些呢!我們要先用熱水來煮毛豆湯，再上鍋進行製作，製作前最好，用其他的蔬菜來當做配料，茄子是最好的，既能軟化心腦血管，還可以降血壓，降血脂，毛豆中富含有豐富的蛋白質，可補充身體營養元素。