酸辣豆角粉的做法有哪些呢

酸辣豆角粉，相信大家一定都很熟悉吧，這是日常生活當中我們經常會吃的一種，主要的原材料是用紅薯磨出來的粉絲，配上酸豆角，製作出了一道美食，酸酸的豆角有開胃的功效，這道美食中最具有特色的，就是加入了油潑辣子，香辣無比，入口筋道，那麼這一道酸辣豆角粉的做法有哪些呢!

主料紅薯粉絲300g 輔料油15ml鹽2勺蒜末10g薑末10g酸豆角25g炒花生25g香菜葉適量油潑辣子2大勺醋15ml高湯100ml

步驟

11.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘

22.濾淨水分後沖洗乾淨，適當剪斷

33.大蒜、生薑切末，酸豆角切小丁，香菜切小段

44.炒鍋倒少量油，燒熱後下入薑蒜末、油撥辣子煸炒出香，然後加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸

55.下入粉絲

66.再次沸騰後，改小火，再煮約1分鐘即可關火

77.將煮好的粉絲撈出置於碗中

88.將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最後澆上湯汁即可

關於這道酸辣豆角粉的做法是不是很簡單，我們用炒的酸辣豆角粉是用紅薯粉絲做成的，如果是個孕婦食用，潑辣子要少一些，最好不辣就可以了，紅薯粉本身富含有蛋白質，微量元素，也是屬於五穀雜糧中的一種，常吃對身體健康有幫助。