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酸豆角魚湯如何製作呢

對生活中不少喜歡吃酸的朋友們來說,酸酸的食物一直是大家的最愛,說到酸的食物,那無疑是酸豆角了,用各種配料醃制的酸豆角,又酸又辣,經常吃對開胃有幫助,酸豆角除了炒菜當做鹹菜,是涼拌小菜以外,豆角還可以來頓魚,用酸豆角燉魚,可以很好地去掉魚中的腥味,那麼這一道酸豆角魚湯如何製作呢?

材料:魚,肉,酸豆角,辣子,朝天椒,拉麵

貼心提示: 魚肉這樣切成雙飛片:

酸豆角魚湯麵的做法

做法一:

第一部,油爆辣椒,煸炒酸菜或者酸豆角;

第二部,薑絲起鍋,香煎魚頭魚尾,然後將之放進第一部的鍋裡,加水猛火燉煮,放進豬肉;

酸豆角魚湯麵的做法酸豆角魚湯麵的做法

第三部,清煮拉麵,等魚湯注好,把雙飛魚肉片放進湯裡煮兩分鐘,把麵條放到湯鍋的角落裡,上桌可。

湯底濃郁酸辣,魚片嫩滑爽嫩。是最激賞的一道川菜。

酸豆角魚湯麵的做法

手拉麵,放到濃稠的魚湯裡,吸收了酸菜魚的厚湯,油亮可鑒的,

以上這一道酸豆角魚湯的製作方法既簡單又美味,在這道菜的主料當中我們有選擇的是魚肉,酸豆角,辣椒,朝天椒,喜歡吃拉麵的朋友們,在喝完魚湯後,下一些拉麵進去,香辣可口的味道也是很不錯的,這道菜適合用火鍋,也可以用來煲湯。