西米露香芋如何製作呢

香芋是一種很普通的家常蔬菜，香芋糯糯的粘粘的吃到嘴裡又香又濃，或許大多數人並不知道香芋是如何製作，這個季節相遇大量上市，新鮮買回家以後的香芋，可以蒸可以煮，也可以用來煲湯，最受人歡迎的就是一道西米露香芋，這道菜中可以自學自作，那麼這一道西米露香芋如何製作呢？

香芋西米露

主料：椰汁一瓶，西米，香芋，香草，糖涼，白開水，椰汁。

做法

1. 準備用所有的材料，香芋切丁。

準備用所有的材料，香芋切丁

2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點點，半生的 香芋吃了會喉嚨癢癢的)蒸好後放著備用。

3. 水開之後把西米放進去，記得水要放多一些，不然 會很容易粘鍋，記得拿勺子慢慢的轉動，以免粘鍋了 (其實以前有糖水店的朋友說過，直接煮開了然後蓋上 鍋蓋燜上十幾分鐘也是可以的)。

4. 煮到西米已經變成透明狀態了。

5. 用漏網把煮西米的熱水過濾掉，然後放進涼開水裡 再過濾一遍，這樣西米才不會粘成一團。

6. 香芋跟西米混合之後淋上椰汁，當還沒有開始吃的時候，記得一定不要先淋椰汁存放著，不然西米沒彈性的，而會變得粉粉的，這跟珍珠奶茶的珍珠一樣，也不要放冰箱，如果天熱想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。

7. 最後我加了2ML的香草糖，由於椰汁本身已經是甜的 所以我只加了一點點，香香的。

香芋西米露

主料：芋頭250g， 西米100g， 黑珍珠50g。

調料：冰糖50g， 蜜豆50g。

做法

1.準備所用材料西米。

2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方有賣)。

準備所用材料西米

3.芋頭去皮洗淨後切成丁備用。

4.蜜豆少許，椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)。

5.冰糖。

6.鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩一個小白點後熄火。

7. 黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時間是30分鐘，煮好後和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘後將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡後撈出(這樣做能使其口感更Q)。

8.鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸。

關於這一道西米露香芋既簡單又美味，首先我們可以將黑珍珠和黃珍珠，放到鍋裡面煮熟，再加入椰絲奶的，把芋頭冰糖綠豆放到鍋裡面一起蒸煮，同時要放上大量的冰糖，如果不愛吃甜的朋友，適量的放一點糖就可以了。