魚湯的作用有哪些

吃魚是飲食上面最大的組成部分之一，魚類是我們的主要食物來源，也是我們的主要營養來源，魚肉的營養價值較高，含有非常多的營養成分，特別是對於補充大腦的營養成分含量非常高，而魚肉最有營養的吃法還是熬湯，這樣能夠讓魚肉的營養價值最大限度的發揮出來，那麼，魚湯的作用有哪些呢？

魚肉富含的蛋白質，可以幫助兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。

而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。芬蘭地區的研究發現，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症。總之，吃魚可以讓人更健康聰明。

魚肉富含的蛋白質，可以幫助兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。

而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。

魚肉的蛋白質含量非常的豐富，可以幫助青少年以及兒童的生長發育，因此，吃魚是一種非常有效的保健養生措施，而且不用細分年齡，幾乎每一個年齡段的人都是比較適合食用的，喜歡吃魚的人可以多喝魚湯，讓魚湯的作用被身體所利用起來。