營養飲食

魚湯的作用有哪些

吃魚是飲食上面最大的組成部分之一,魚類是我們的主要食物來源,也是我們的主要營養來源,魚肉的營養價值較高,含有非常多的營養成分,特別是對於補充大腦的營養成分含量非常高,而魚肉最有營養的吃法還是熬湯,這樣能夠讓魚肉的營養價值最大限度的發揮出來,那麼,魚湯的作用有哪些呢?

魚肉富含的蛋白質,可以幫助兒童及青少年生長發育,生病或身體有傷口的時候,也可以幫助復原及癒合。

而且魚肉的蛋白質,肌纖維構造比較短、結締組織也比較少,所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑,也較容易消化,非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少,所以熱量較畜肉低。芬蘭地區的研究發現,一周吃不到一次魚的人,罹患輕微憂鬱症的比例,比常吃魚的人高,因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮,預防精神分裂症。總之,吃魚可以讓人更健康聰明。

魚肉富含的蛋白質,可以幫助兒童及青少年生長發育,生病或身體有傷口的時候,也可以幫助復原及癒合。

而且魚肉的蛋白質,肌纖維構造比較短、結締組織也比較少,所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑,也較容易消化,非常適合幼兒及老人家食用。

魚肉的蛋白質含量非常的豐富,可以幫助青少年以及兒童的生長發育,因此,吃魚是一種非常有效的保健養生措施,而且不用細分年齡,幾乎每一個年齡段的人都是比較適合食用的,喜歡吃魚的人可以多喝魚湯,讓魚湯的作用被身體所利用起來。