清炒白菜心的做法

白菜是我們平時生活中最常見的一種蔬菜，它的吃法是多種多樣的，可以涼拌或者炒至汁煲湯等，都是非常營養的，而且比較清淡，其中白菜的營養價值也極其豐富，能夠起到很好的清熱解煩和緩解便秘等作用，其中清炒白菜心就是比較常吃的一道家常菜，做起來也非常的簡單快捷，下面一起瞭解一下清炒白菜心的做法

清炒白菜心的做法

材料

白菜心250克、幹辣椒4個、花椒5、6顆、鹽、米醋少許、味精

做法一

1、白菜心洗淨，從中心斜切開。

2、熱油鍋下辣椒和花椒，白菜炒斷生，少放點米醋，鹽和味精即可。

做法二

1.將一把菜心選好，去除老葉·爛葉。

2.然後將，選好的菜心，用水沖洗乾淨。

3.並將，菜心一根一根，折成小段。

4.炒鍋燒熱，放油適量，待油溫燒熱，將菜心下鍋，進行翻炒，翻炒差不多時，加入鹽，並進行炒勻。

5.邊炒邊加入陳醋·生抽·味精，炒至熟便可。

6.一道色澤脆綠，入口清甜的菜心就做好了。

做法三

1、將白菜心順切成兩片，菜根處順拉一刀。

2、炒勺加熱，放植物油，待油溫達七成熟時，放入白菜心沖炸至斷生，撈出控淨油。

3、另用勺放入豬油（20克），加熱後推入肉片，炒至斷生，放入蔥丁、蒜片、薑末翻炒幾下，再推入筍片、冬菇片略炒，放沖炸過的白菜心，加料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、濃鮮湯，在旺火上燒開，轉小火上燜4分鐘，使菜入味。

4、將勺端回旺火上加熱至湯沸，淋入適量濕澱粉，轉動炒勺芡熟，淋豬油（20克），繼續轉動炒勺，並第二次淋入豬油（10克），翻勺點香油，撒上火腿末，即可出久裝盤。

上面就是對清炒白菜心的做法的介紹，我們平時也可以按照上面的方法進行製作，並且製作起來非常的簡單快捷，用幾分鐘時間就能做出一道美味營養的食物，我們平時工作多麼繁忙也都能夠製作，並且比較容易上手操作，對身體還能很好的調理，尤其是經常久坐有便秘的朋友可以多吃一些白菜。