喝湯的12個誤區 不養生反傷身
很多人都喜歡煲湯喝。但是很多流傳下來的喝湯習俗，如喝骨頭湯補鈣、喝湯就要趁熱喝等說法是否真的有利於身體健康呢？湯要怎麼喝才養生？下面幾個喝湯的誤區你有沒有？就讓小編帶你一探究竟吧。
很多人都喜歡煲湯喝，可是你真正的會喝湯嗎
誤區一、蔬菜營養豐富 湯中加蔬菜越早越好
蔬菜營養豐富 湯中加蔬菜越早越好，時間長了營養可就破壞了
搭配肉類一起熬湯的蔬菜比如白蘿蔔等，雖然其水溶性維生素可以有一部分溶解到湯中，但因為加熱時間長，大部分已經被破壞掉。所以，湯中加蔬菜應隨放隨吃，以免維生素C被破壞。
很多人都喜歡煲湯喝，但是很多流傳下來的喝湯習俗，如喝骨頭湯補鈣、喝湯就要趁熱喝等說法是否真的有利於身體健康呢？湯要怎麼喝才養生？下面幾個喝湯的誤區你有沒有？就讓小編帶你一探究竟吧。
湯要怎麼喝才養生？下面幾個喝湯的誤區你有沒有？
誤區二、湯的精華在湯 純喝湯就好
湯的精華在湯 純喝湯就好錯到家了，營養都在肉上呢
一般人認為湯經過燉煮後，營養精華都在湯內，所以喝湯就好!其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數小時，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
很多人都喜歡煲湯喝，但是很多流傳下來的喝湯習俗，如喝骨頭湯補鈣、喝湯就要趁熱喝等說法是否真的有利於身體健康呢？湯要怎麼喝才養生？ 下面幾個喝湯的誤區你有沒有？就讓小編帶你一探究竟吧。
今天小編帶大家一起一擦究竟看看到底怎樣喝湯才健康
誤區三、用餐最後才喝湯
用餐最後才喝湯，會讓你越來越胖，而且影響食物的消化
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐，中國菜則是把湯放在用餐最後。由於此時多已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，並且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康且有減重效果。
誤區四、喝湯要喝滾燙的湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
喝湯要喝滾燙的湯會增加得癌症的機率
誤區五、愛喝湯 一餐可喝好幾碗
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
愛喝湯 一餐可喝好幾碗這種喝法你的胃能受的了嗎
誤區六、用湯泡飯吃
用湯泡飯，由於米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，長期下來將引發胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
用湯泡飯吃，長期以往會引發胃病
誤區七、晚餐喝湯是三餐最佳時刻
營養師解析：湯的營養價值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時間近，非常容易導致發胖。午餐時喝湯，吸收的熱量最少。因此，為了防止發胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。中可以增加膳食纖維的攝入，有利於促進胃腸蠕動，加速新陳代謝。
MM們為了減肥晚餐不吃只喝點湯，湯的營養價值高，喝了反而會發胖，中午喝最好
誤區八：喝骨頭湯能補鈣
“吃什麼補什麼，喝骨頭湯補鈣”，但事實並非如 此。骨頭中的鈣能溶解在湯裡的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
“吃什麼補什麼，喝骨頭湯補鈣”，但事實並非如此，如果你能喝300多碗也可以
誤區九：人人都能喝濃湯
並非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風病人、糖尿病患者，因為嘌呤等含氮浸出物都要經過肝臟的加工而變成尿酸經腎臟排出體外，因而過多的“嘌呤”加重肝和腎臟的負擔。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關，這些都不利於糖尿病病情控制。
並非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風病人、糖尿病患者，喝了就送命
誤區十：煲湯越久 營養越好
廣東人有煲“老火湯”的習慣，認為湯煲得越久越夠火候，營養也越好。所以，“老火湯”往往一煲就幾個小時。其實，經過長時間的煲煮，許多營養素還遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質，只能說比白開水多一點點營養。因此，煲老火湯時間不宜過長。一般以兩小時以內為宜。
煲湯越久 營養越好這種說法真是大錯特錯，經過長時間的煲煮，營養素早已破壞
誤區十一：喝湯速度快
如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
你是否喝湯的時候如漢子一樣喝湯速度既快又猛
誤區十二、愛喝“獨味湯”
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
愛喝“獨味湯”的你，長期以往的積累會讓你變得營養不均衡