幹蘆筍的做法有哪些

蘆筍，在冬季的時候是比較常見的，我們家中最常見的使用方法便是調菜，炒菜，因此也就是我們餐桌上比較清淡的菜品了。這道菜在我這裡是不受歡迎的，主要原因是沒有什麼特色，而且味道一般。但是偶然機會學習了一道幹蘆筍，覺得味道甚是不錯。所以帶領大家學習幹蘆筍的做法。

方法一

1.鮮蘆筍撕除老筋、洗淨，一剖為二，切成段

2.幹辣椒切段

3.蒜切粒，蔥白切段

4.豬肉洗淨切粒，入熱油鍋內炸酥，撈出控油待用

5.鍋內加油燒至六成熱，放入蘆筍段過油撈出

6.鍋內留底油少許，放入幹辣椒段、花椒、蒜粒、蔥白段、油酥肉粒炒香，放入蘆筍段、鹽翻炒均勻，加香油、味精炒熟入盤。

方法二

1.兔腿兩隻洗淨備用

2.土豆兩個洗淨去皮，切粗條；豆角洗淨焯水，掰成段狀；蘆筍洗淨切段狀；金針菇、蟹味菇洗淨焯水備用

3.兔腿肉切成塊，放薑片、花椒、鹽、料酒、生抽混合後醃制20分鐘左右

4.把爆香用的香葉、花椒、茴香子、幹辣椒裝入碗中。蔥姜蒜切段切片備齊

5.鍋中倒入食用油，油溫七成熱的時候，把醃制好的兔肉放入鍋中邊炸邊煸炒至八成熟出鍋

6.同樣方法煸炒土豆條，出鍋備用

查看大圖

7.把炒鍋洗乾淨，倒入少量油，薑片，蒜片，蔥段，花椒，幹辣椒和香葉倒入鍋中爆香

8.把兔肉放入鍋中和調料混合煸炒

9.放入土豆條、豆角繼續煸炒

10.把焯過水的的金針菇、蟹味菇和蘆筍放入鍋中，放入適量鹽

11.中火煸炒，如果覺得過幹，可加適量水，直至煸炒到食物較幹，鍋中沒有水分為止

以上兩個方法便是我所學習幹蘆筍的做法，在我的建議下，我的許多朋友也自己嘗試了一下，大都反應味道鮮美，以後蘆筍這道菜不到不再會讓她們討厭，反而以後她們要多學習，多動手去做。學到這，朋友們，你們是否有興趣一起嘗試呢？