營養飲食

養生菌菇湯的做法

菌菇湯,是比較養生的湯,它的主要食材就是蘑菇,屬於菌類的一種,對我們有很多的好處,而且蘑菇的味道也是非常不錯的,雖然是素菜,但是卻有這肉類一般都細嫩,非常呃好吃,熬成湯也是非常的美味。想要知道養生菌菇湯的做法是什麼嗎?那就趕快來看看吧!

特色

湯裡的食材豐富,高營養,低熱量,喝起來具有濃濃的菌菇香味。

用料

幹香菇、茶樹菇各50g

竹蓀 3根

淮山藥2根

黃芪、枸杞各5g

橄欖油1湯匙(15ml)

鹽2茶匙(10g)

做法

1、將香菇、茶樹菇洗淨,用冷水浸泡二小時,如果是小香菇不用再切,如果是大香菇,泡軟後每朵對半切開,泡菌菇的水留下備用。

2、將淮山藥洗淨,無須去皮,切成小段備用。

3、去掉竹蓀的紗網,用冷水泡開,剪掉兩端,切成段備用。

4、將泡好的菌菇、竹蓀、山藥、黃芪一起放入砂鍋開大火燉,煮沸後改中火燉約一小時後放入枸杞,調入鹽,再燉約一小時,倒入橄欖油,湯麵上立刻浮起金黃色的油花,像雞湯一樣,增加了味覺和視覺上的香濃感,這時即可關火。

小貼士

如何使湯有更濃的味道:

應選擇幹香菇,幹香菇用冷水泡開後味道比鮮香菇更濃,並且泡香菇的水不要倒掉,泡前先將香菇洗淨,泡香菇的水留著加入湯裡,這樣煲出的湯就會更濃香。

養生菌菇湯的做法非常的簡單,相信你們一學就會的。在平時多喝一些湯,對我們的身體是有很多的好處的,而且是養生蘑菇湯,對我們的好處更是非常的多,可以增強體質,提高免疫力,在今天生活壓力那麼大的情景下,多喝一些湯是非常好的。