牛奶能與雞蛋同吃的嗎

相信很多朋友都認可這麼一個道理，早餐對人體的健康是非常重要的，所以早上那一頓一定要吃得既營養又豐盛。可是很多家庭都喜歡用牛奶和雞蛋一起來搭配做早餐，這種搭配方式也流傳了幾代人了。但是這樣吃真的科學嗎?這也就是今天我們要學習的內容，牛奶能與雞蛋同吃的嗎?下面的時間就請朋友們和我一起去學習。

牛奶沖雞蛋

(1)把牛奶放進奶鍋，打火熱奶;

(2)準備好一隻雞蛋、一雙筷子放在手邊;

(3)也許會有點糊鍋，不要緊，但是千萬不要用筷子或勺攪拌，還是蓋蓋兒繼續煮，直至沸騰;

(4)把雞蛋打到沸騰的奶中，關火，用筷子把蛋黃夾成若干小塊兒，用燃氣灶餘熱把雞蛋沖熟(全部凝結)即可;

(5)稍涼後，即可食用，其色香味俱全。

因為雞蛋蛋白高，最好分開吃;牛奶不要空腹飲，腸胃不好，會引起肚痛，先吃一些麵包或一些粥再飲牛奶會更好.在睡前飲牛奶又可以幫助催眠 牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某種營養成分相互反應，是營養價值下降，所以不宜同食。

最好不要把牛奶和雞蛋一起蒸著吃。因為牛奶在煮沸後蛋白質變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用，脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶。

通過上面幾段文字內容的學習，相信廣大朋友們對上述疑問心中也已經有了一個更準確的定論。雖然我們大家都知道牛奶和雞蛋富含豐富的蛋白質，是我們補充身體營養所不可缺少的，但是我們一定要掌握它們正確的食用方法，並且要找到與它們相生的一些食物，這樣搭配在一起食用才能發揮出更好的營養價值。