豬腰子的吃法及做法

每種食物的營養價值都是不同的，我們生活中一直都有吃什麼補什麼的說法，豬腰子是很好的一種補腎壯陽的食物，並且對腎虛腰疼都能更好的緩解，但是豬腰子吃起來可能會有一股腥味，我們一定要掌握好它的做法和吃法才能把它的營養價值展現出來，下面一起瞭解下豬腰子的吃法及做法。

豬腰子的吃法及做法

做法一：

1.先將腰子斜著放，刀也斜著切。每刀間隔2-3毫米。 然後把腰子直著放，刀也立著切。間隔同上，每隔4-5刀切斷一次。

2. 鍋燒熱水，加料酒，把切好的腰花放進去焯水。注意時間不要長，見到腰子變白就可以撈出了。時間長了腰子會變硬，影響口感。

3. 然後在涼水裡過涼，要多換幾次水，把血水儘量去除乾淨。 然後撈出，和蔥薑、青紅辣椒、枸杞等配在一起就可以炒了。

4. 在炒制過程中要注意速度要快，否則腰子就炒硬了。可以先把料酒、生抽、鹽、雞精放在一個碗裡配好。鍋熱後，先把原料一起下鍋，再倒入調料，快速翻炒幾下，勾芡、淋明油，就可以出鍋了。

做法二

1，清水洗淨，剝去外面的一層皮兒；

2，沿著“輸尿管”縱向剖開，仔細地剔除輸尿管（臊筋）；

3，切成3mm厚的大片兒，雙面打菱形的“花刀”，再切成大小合適的菱形小片兒；

4，掛漿，就是用濕澱粉，加一點油、鹽、料酒，抓勻待用；

5，鍋裡放寬油，5成熱，把腰片兒下鍋劃開，時間不能長，只要顏色均勻變白，撈出，控淨油；

6，另起鍋，加油，6成熱，以蔥花、薑末炸鍋，加進尖椒絲、胡蘿蔔絲、木耳、玉蘭片、豆腐乾、炒七分熟，倒進腰花翻炒，加生抽、味精、鹽、，花椒粉炒勻，關火，淋明油，裝盤。

上面就是對豬腰子的吃法及做法的介紹，通過瞭解之後我們知道豬腰子的吃法有很多種，比如常見的炒著吃或者是搭配不同的食物一起製作，都是非常美味和營養的，但是我們一定要將豬腰子反復清洗乾淨。