黑木耳炒蝦仁功效與做法
新鮮美味的木耳在生活當中，想必很多人都非常的喜歡吃，特別是很多的小孩子，平時不愛吃飯身體當中缺少營養元素，家長朋友們會想方設法的讓孩子多吃一些有營養的黑色食物，比如說常見的木耳，接下來就為大家分享一道黑木耳炒雞蝦仁的做法，既好吃又有營養，而且還可以起到防癌抗癌的功效。
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
主料木耳200g蝦仁150g 輔料油適量鹽適量料酒適量芹菜適量
步驟
準備食材
.鍋內加少許食用油燒熱後加入黑木耳煸炒
加入芹菜煸炒片刻
加入蝦仁煸炒
加入料酒炒出香味
起鍋前加入適量鹽
美味出鍋
小貼士
木耳要充分的泡發，這樣可以減少下鍋炒時爆鍋。
所需食材
水發黑木耳，黃瓜，胡蘿蔔，山藥，蔥、薑、蒜
折疊編輯本段製作方法
1.山藥洗淨去皮上屜蒸熟(露露提示:筷子可以輕易插入山藥即為熟;切片可以縮短蒸熟時間;要挑選面山藥做山藥泥;何為面山藥?用手指摳山藥，感覺木木滴為面山藥，感覺水水滴為脆山藥--露露提示得真齊全
2.蒸山藥時，將胡蘿蔔切絲，黃瓜切片
3.蒸熟的山藥和胡蘿蔔絲拌勻，用大勺碾壓成泥
4.山藥胡蘿蔔泥捏成蝦仁狀
5.素蝦仁均勻蘸上水澱粉(事實證明，幹澱粉更好一點，不然蝦仁容易炒碎了)
6.坐鍋熱油，小火炸素蝦仁，素蝦仁變金黃後撈起瀝油備用
7.熱油，爆香蔥薑蒜
8.先加入水發黑木耳翻炒，再加入黃瓜片繼續翻炒，最後加入素蝦仁翻炒，調味即可
以上這一道黑木耳炒蝦仁味道好，營養價值豐富，而且木耳對於防癌抗癌和治療高血壓，緩解衰老有著很好的功效，與此同時，常吃一些木耳可有效地預防各種老年疾病，對於老年人來說還可以起到黑髮。