黑米的作法方法

黑米的作法一定是我們很多人都特別感興趣的話題，多吃一些黑米可以有效地幫助我們擺脫自身出現的血熱的問題，還可以有效的幫助和預防自身出現白髮的情況，而且黑米中還富含了很多的物質可以有效的預防我們自身出現感冒的問題，來熟悉一下黑米的作法方法吧。

1.了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。

2.由於黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

大家都可以通過黑米的作法方法來約會美味的黑米的作法，而且黑米可以有效的幫助我們老人朋友們擺脫出現的氣血不調的問題，可以有效的預防我們自身出現頭暈頭疼的問題，效果是非常顯著的，多吃一些大有裨益。