黑米皮的做法有哪些

黑米可謂是渾身是寶，對於我們自身會產生很大的功效，經常性的吃一些黑米可以有效地幫助我們預防自身出現脫髮白髮的問題，現在很多青年朋友年紀輕輕就出現了白髮的問題這是非常嚴重的，多吃一些黑米還可以有效地幫助我們調節內分泌不足的情況，簡述一下黑米皮的做法方法吧。

1.為了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。

2.由於黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

黑米皮的做法方法也是非常簡單的，大家都可以通過以上的方法嘗試著去做一做，一些老人們可以吃一些，可以有效的增強自身的體質，一些年輕朋友般吃一些黑米皮可以避免自身出現白髮的問題降低我們自身的外部形象。