番茄炒雞蛋方法是什麼

對於吃貨的世界來說掌握了一種做美食的方法不亞於學好一門外語樣的激動，所以呢現在美食達人可是歡迎度極其高的！更不用說現在的美食節目做的是有多火了！當然最美味的東西都是源於生活中最為常見的可口小菜了，那麼大多數號人都愛吃的番茄炒雞蛋方法是什麼呢？看看什麼妙招最為實用吧！

番茄切成塊（對不喜歡吃番茄皮的朋友，可以事先用開水浸燙番茄讓果肉質與皮脫離或者用小湯匙刮番茄外皮。前一種方法做出來的番茄要略酸一點，後一種辦法雖然麻煩，但能保持番茄自然的味道。），要大小不一，什麼形狀無所謂，蔥花切成菱形小片，雞蛋打開放 入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。

鍋內放入適量（炒雞蛋油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然後把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的番茄放入鍋內，由於番茄裡面含有大量的水分，會有水份析出，等到番茄的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。

看了這麼多的方法是不是都有流口水的感覺呢！有沒有想像到哪蛋黃色雞蛋加上那略酸的番茄的味道是不是一個個吃貨們就控制不住了呢！當然這麼簡單而又使用的方式可是不多見的哦。今天是不是對於超番茄雞蛋方法是什麼這個問題再也不成問題了呢！那就趕快回家自己動手做一下吧！