黑米粥作法是什麼

大家都知道綠色的食物和其它重色的食物的營養價值很高，而相對大米來說，黑米的營養價值更高了。因此，如今人們喝粥都不僅僅局限於大米粥了，而更多的人喜愛上了喝黑糨粥，可是黑米硬地很硬，特別不容易渚爛。那麼黑米粥作法是什麼呢，怎麼做才能做的好喝呢?下面我給大家簡單的概括一下這方面的內容。

做黑米粥之前要先準備主料：黑米100克、糯米80克。輔料：花生50克、棗(幹)10粒。調料：冰糖15克、水適量。

黑米粥的做法：1.黑米和糯米淘洗乾淨，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水

2.可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用

黑米粥的烹飪技巧：

1、黑米不像白米一樣是經過精加工的，一半脫殼之後就直接食用，有點像“糙米”。因此用來做米飯時要加入白米一起，口感更好。

2、用黑米做粥時要經過一段時間的浸泡，它讓充分吸水。

3、煮粥時再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。

4、為了增加黑米粥的豐富口感和營養，我們加了花生和紅棗，不但能起到補血益氣，養脾益胃的功效，吃起來有不同的口感和風味呢!

黑米粥營養功效：黑米是一種理想的補益食材，黑米因為外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被稱為：補血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，養氣活血，還能養肝明目。

上面所介紹的這些內容是黑米粥作法是什麼問題的描述，希望這些內容大家看到後都能學會做黑米粥的技巧，這樣的話，就能喝到美味可口的黑米粥了。平時自己可以在家裡煲粥來喝，自己做出來的粥喝著也放心，因為不含任何的添加劑。