營養飲食

海鮮絲瓜湯的做法

家中做飯必有一湯,可是湯也要換換口味,不能一個湯吃一個星期,這樣你的味蕾也會疲乏。可是煲湯也是一門技術,選做什麼湯更是重要,有人喜歡清淡的,有人喜歡海鮮味的湯,鍾愛于海鮮絲瓜湯,那濃濃的海鮮味加上絲瓜的蔬菜味,讓人流連忘返。下面介紹海鮮絲瓜湯製作

絲瓜營養豐富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。食用絲瓜時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗淨切片經開水焯後,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口,清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;番茄絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱,尤適於暑熱煩悶、口渴咽幹時食用;取生絲瓜適量洗淨榨汁,按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效;絲瓜去皮,洗淨,切成段,與鰱魚一起放入鍋中,再放入生薑、精鹽,先用旺火煮沸,後改用文火慢燉至魚熟,即可做成鰱魚絲瓜湯,此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適於產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用;取絲瓜花30克,槐花15克。將上藥一起加水煎煮後去渣取汁。每日1劑,分兩次服下,可以治療便血。

海鮮絲瓜湯的做法:

1、材料:絲瓜·150克 豆腐·100克 海參·15克 魷魚·15克 火腿·50克 香蔥·1棵 生薑·1小塊 食用油·20克 高湯·15大匙 胡椒粉·1小匙 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙。

2、做法:

1)豆腐洗淨,切片;海參、魷魚泡發後洗淨切片;火腿切薄片;

2)絲瓜洗淨,斜切成小片;香蔥、生薑洗淨切末;

3)鍋內放油,燒熱,爆香香蔥末、生薑末,放入海參片、魷魚片、火腿片略炒,加高湯煮沸;

4).加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘,下絲瓜片煮熟即可。

如此鮮美的一鍋湯,讓人垂涎三尺啊!簡單的海鮮絲瓜湯製作,剛出爐的時候那鮮美的氣味已入我的鼻,今天的飯也多吃了一碗,喝著濃濃的海鮮絲瓜湯,我的胃都感覺暖暖的,好舒服啊!你的餐桌上還不趕緊上一鍋海鮮絲瓜湯來犒勞犒勞自己的味蕾。