肉包子餡配方是什麼

中式傳統的早餐，似乎離不開包子還有豆漿甚至是油條，在家裡自己做包子但是卻沒有市場上賣的那種味道，其實主要的是肉餡的緣故。我國各地都有其地方特色的包子，不僅是包子的大小有所區別、最主要的肉包子的餡料不同。肉包子餡配方是什麼？這是做好美味的肉包子的關鍵。

主料： 中筋麵粉300g~溫水180克~酵母20g

輔料：豬肉餡適量~~鹽適量~~~生抽適量~~~香油適量

最簡單的純肉餡：取適量肉餡，加少許蔥末，薑末,取一碗水，內加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個方向邊加水邊攪和，一定要順著一個方向，且每次加水量不宜過多，否則餡子不粘，不斷的加水直至餡子發粘為止，估計這一步驟得重複至少二十分鐘，時間越長效果越好

做肉餡：將豬肉切成小塊，放入攪拌機，攪拌好肉餡

做肉餡：將肉餡和作料（雞精、鹽、香油、植物油、醬油等）放在一起均勻攪拌，並加入切好的蔥薑末

發麵：麵粉中慢慢加溫水揉勻，加入酵母待發酵後加堿揉勻備用

擀包子皮：麵團分成雞蛋大小，在面板灑上一層薄粉，擀成中間厚，外面薄的面餅

包餡兒：將包子皮放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻地打摺收皮，收好按以下

將包好包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。

肉餡的調料是肉包子的精華。對於肉包子餡配方是什麼，小編介紹了幾種簡單的肉餡配方，在家裡的時候可以購買配料自己製作，在選購狗的時候，需要購買一些新鮮的豬肉，在拌肉餡的時候，小編建議可以按照順勢針的方向進行攪拌，這樣製作出來的肉陷會更加美味。