牛奶發糕的做法是什麼

到了下午的時候，就有想要吃東西的衝動。相信不少的人都有像小編一樣的衝動，想要吃一些比較開胃甜美的東西。小編今天推薦的是牛奶發糕，牛奶是一種營養價值高的食物，富含著豐富的蛋白質，可以增強人的免疫力。下面介紹一下簡單的牛奶發糕的做法有什麼。可以在家裡製作。

玉米粉200克、雞蛋1個、紅棗5顆、胡蘿蔔 半根、牛奶100毫升、酵母粉2克、蜂蜜1湯匙、黑芝麻少許

做法

1.雞蛋打散，胡蘿蔔洗淨、去皮、切末，紅棗去核切丁，黑芝麻炒香，酵母粉加水調勻。

2.玉米粉中緩慢倒入酵母粉，同時加入牛奶一起攪拌，調成麵糊，繼續加入蜂蜜和雞蛋液拌勻，用保鮮膜將麵糊蓋住，置於溫暖處發酵1 小時。

3.模具內壁塗一層薄油，先鋪一半麵糊，擺上紅棗丁和胡蘿蔔，繼續鋪上剩餘麵糊拍平，上鍋蒸30 分鐘，出鍋撒上黑芝麻即可。

3提示

做發糕時調的麵糊要比平時做饅頭時調的麵團稀一些。發酵的過程比較關鍵，為了保持溫度適宜，可以在麵糊旁邊放一杯40℃ 左右的溫水。

將麵粉、澱粉、白糖與酵母粉共同倒入盆中，攪拌均勻；

2.加入牛奶攪拌成粘稠的糊狀

3.取一個容器，底部灑上黑芝麻，將麵糊倒入；

4.將麵糊抹平，放上幾顆紅棗裝飾；

5.蒸鍋中提前小火加熱，約溫度為30-40度時關火，將發糕放入，醒發1小時；

6.醒發好的發糕，已經發起很高了

7大火燒開鍋，上氣後蒸30分鐘，關火，燜5分鐘，再出鍋；

8.用脫模刀脫模後，底部朝上，晾一晾；

9.切塊或掰著吃皆可，奶味濃郁，香甜可口。

1、如果想脫模省事，可在模具底部抹一層薄油，灑些如葡萄乾，芝麻之類的，也可以選擇不沾模具；

2、白糖的量可根據個人喜好隨意添加，可多可少；

3、如果不喜歡太濃的奶味，可以選擇用水代替奶；

4、蒸的時候一定要全程使用大火，不然蒸不熟，內部會發粘；

5、發糕要趁熱吃，如果一次吃不了，下次一定要熱透才能吃。

可以選擇牛奶發糕進行下午的休閒小吃的食用。可以在前一天的時候製作，發糕的保質時間比較長，只要存放得當的話，不僅可以很好保存而且味道依舊那麼甜美好吃。但是一定要注意吃前要蒸熟，牛奶發糕的做法有什麼？其實做法十分簡單，喜歡的可以在家裡就可以簡單製作出美食了。