五彩餃子皮的製作方法

餃子代表的是傳統的食物，是中國人在新年或者是冬天的時候家家都會有的家常菜，但是吃慣了白色的餃子皮包的餃子，缺乏一種新鮮的感覺，何不選擇一些新穎的五彩餃子皮來包制餃子，五彩的餃子皮的製作方法也比較簡單，選取一些新鮮的蔬菜榨成汁，加入麵團，下面詳細介紹製作方法。

做法其實很簡單，用水把面和好，要軟些，醒一會兒，把和好的麵團揉一次，就可以下劑子，在案板上撒些幹麵粉把下好的面劑子擀成圓型的小薄餅，包上餡就能下鍋了，如果想吃蔬菜味的彩色餃子，可以把蔬菜炸汁，用蔬菜汁代替水和麵，就可以了。

原料是菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔。

用料：麵粉、菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔

1.菠菜去根洗淨，開水焯熟，攪拌機打成泥。

2.紫甘藍洗淨，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥

。

3.胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片或者絲，加點水，這個水量要用得比紫甘藍的多些，攪拌機打成泥。

4.分別加入麵粉和成麵團。圖片是這三色外加一個原色的。

5.包餃子吧。顏色更加水豔漂亮。

小貼士 1.菠菜出水多，而且是焯過的，攪拌機不用加水。但是紫甘藍和胡蘿蔔不加水不會形成泥糊糊。反正一會要和麵也是要有水分，儘管加水吧。2.菠菜含有草酸，要經過焯熟。3.這個蔬菜和水的使用量依據你要和出的麵粉多少而定，但是其實水分挺大的，不需要很多菜菜，否則會被迫不斷添加麵粉。4.有關使用的麵粉，不需要餃子面，添加了蔬菜泥就會很勁道了。

上面簡單的五彩的餃子皮的製作，在製作的可以選擇添加一些蔬菜汁來改變顏色，這樣在吃的時候更加能增加食欲，但是需要注意的是一些食物搭配的禁忌，選擇的時候需要注意相克食物不能放置在一起。選擇蔬菜的時候最好選擇一些當下時蔬，而且汁水口感最好不要太苦澀，這樣的做出來的餃子口感比較好。