豆腐炒絲瓜的做法

豆腐和絲瓜都是再家常不過的食材了，現在的人都講究養生，很多人都開始對素食注重起來。豆腐和絲瓜絕對是既可口又富含營養的兩種素菜食材了。豆腐和絲瓜在一起，有很多種燒法，可以做絲瓜燉豆腐，可以做豆腐炒絲瓜，也可以做絲瓜豆腐湯等等。今天就來教大家做豆腐炒絲瓜。一起來看看，豆腐炒絲瓜的做法。

需要準備的食材：

絲瓜一根，老豆腐一塊，鹽1/2小勺，生抽2小勺，糖1/2小勺，醋1小勺，薑2片

具體的做法：

1、絲瓜去皮，先切長段，然後切兩半把籽多的地方稍微去一下，接著斜切成塊（絲瓜籽很嫩的可以留著，老的就一定要去哈，影響口感）

2、老豆腐先略洗瀝水，切厚的正方形片，然後斜著切一刀就成三角形了，這樣果然比較容易夾。平底不粘鍋燒熱，下油，擺入切好的豆腐中火煎至兩面金黃待用。

3、另起鍋下一點油，下薑片爆香，接著入切好的絲瓜翻炒至顏色翠綠，下豆腐、生抽、鹽、糖以及2大匙水翻炒均勻，出鍋前點1小匙醋炒勻關火。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。

豆腐炒絲瓜的做法，相信大家已經掌握了。為了膳食的均衡與健康，在平日的菜桌上，素菜絕對不能少。素菜的做法普遍來說是簡單的，對於廚房新手來說很適合嘗試著做。今天學會了豆腐炒絲瓜，還可以自己研究下做豆腐絲瓜湯哦！