黑米皮製作方法是什麼
在夏天，很多人都非常喜歡吃清爽涼拌的米皮，大部分米
大米和黑米各一半。黑米提前一天用水浸泡，大米提前12小時左右泡上。用水的量和米的總量的比例是1:1.5。泡好的米混合一起，連泡米的水一起，用料理機攪拌成糊。攪拌好的米糊倒入容器中，加鹽2克。食用油一湯匙。充分攪拌均勻，成為米皮用的糊，放置30放置，讓米糊更滋潤。用一個披薩盤，用廚房紙擦上一層油，舀入適量的米糊，這個量根據自己的喜歡，喜歡5、薄的就少點，喜歡厚的就多點。用一個較大的鍋，我用的炒鍋，裡面防水燒開，直接把盤放在水面上，蓋上蓋蒸約3--4分鐘。起大泡時就熟了，立即拿出來放入涼水中。晾涼後順著邊取出。做好的米皮，韌性也是蠻好的哦。全部做好疊在一起，疊的時候要注意刷一層油，以防止相互粘連。吃的時候切條食香和蒜，加入鹽倒成泥。加 鹽2g 糖1g 生抽5g 醋20g 香油適量 調成碗汁。米皮入碗中，加黃瓜絲，麵筋塊，倒入適量的碗汁。根據自己的口味可以再加入適量辣椒油。
黑米皮的製作方法，看起來還是挺簡單的。自己做的東西既衛生又健康。黑米是一種珍貴的米種，其中富含大量的蛋白質，它不像白米那樣精細，營養成分遠遠高於一般的五穀雜糧。所以在平時的飲食中，如果能加入一點黑米，對身體非常有好處