胡蘿蔔燉豬蹄的營養價值及做法

胡蘿蔔燉豬蹄是我們經常能在飯店吃到的一種美食，它的營養價值非常的豐富能起到美容養顏的作用同時還能補充我們體內所需要的維生素，並且豬蹄搭配胡蘿蔔的口味也是非常的清淡，這樣能很好的增加的我們的食欲，下面一起瞭解一下胡蘿蔔燉豬蹄的營養價值及做法。

胡蘿蔔燉豬蹄的營養價值及做法

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

製作方法

1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；

2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；

3.胡蘿蔔洗淨切成塊；

4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；

5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。

我們只有掌握更多食物的營養和功效之後才能根據自己的身體情況通過飲食對身體進行調節，上面就是對胡蘿蔔燉豬蹄的營養價值及做法的介紹，平時我們在工作之餘可以購買些新鮮的豬蹄進行製作，並且自己動手製作還能更好的保證衛生乾淨