蠶豆的製作方法有哪些

蠶豆在生活中並不少見，相信很多人都吃過蠶豆，或者見過蠶豆。蠶豆的名字有很多，也有的地方把蠶豆叫胡豆。蠶豆非常好吃，而且含有豐富的營養和維生素，蠶豆還可以用來做很多不同的食物。所以說，蠶豆的製作方法有很多，蠶豆炒雞蛋也是其中的一種。而且蠶豆炒雞蛋的做法也很簡單。

蠶豆炒雞蛋

蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。 是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。 蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。

食材:蠶豆適量，雞蛋適量。

方法

1準備材料。

2將雞蛋打在碗裡，攪拌均勻。

3炒鍋裡加油，油熱後放入蒜末爆香。

4倒入蠶豆翻炒一小會。

5待蠶豆顏色變綠些時再加入紅椒翻炒均勻。

6將攪拌均勻的蛋液均勻的倒在蠶豆上。

7待蛋液半凝固時將蠶豆翻面。

8待蛋液炒熟時蔥花、再加適量鹽調味即可。

9盛出即可，成品。

注意事項:剝了皮的蠶豆很嫩，隨便炒一會就熟了，所以要避免炒的過度。

以上就是蠶豆的製作方法的其中的一種。蠶豆還可以用來做其他的食物，味道一樣都很美味，而且做法也很簡單。也有的人喜歡吃炒蠶豆，味道十分香。很多時候，人們無聊的時候，也可以邊看電視，邊吃蠶豆，這也會是一種非常不錯的享受。