金針菇平菇湯的營養功效

金針菇和平菇都是菌類食物，而且營養也是非常的豐富，用金針菇和平菇做成金針菇平菇湯，味道不僅美味，而且營養也是非常豐富的。而且金針菇平菇的做法也非常的簡單的，非常的好學，想要知道金針菇平菇湯的營養功效有哪些嘛？讓我們通過下文來簡單的瞭解一下吧！

含豐富的營養物質，每百克幹品含蛋白質20—23克，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸種類十分豐富，經測定，它含有18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有，異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。植物中的賴氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸幾乎沒有。賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用，對嬰兒和老人的發育健康十分重要。亮氨酸是能促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。

所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比，而且還含有魚類所沒有的維生素C。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。此外還含有十分豐富的維生素B族，如VB、VC、VD（麥角固醇），糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、煙酸等。

[轉載需保留出處 - 蘋果綠養生網] 平菇的營養價值：

癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。

以上內容就是關於金針菇平菇湯的營養功效有哪些的介紹了。是不是感覺營養特別的豐富呢？而且這道湯也非常的適合長期飲用，任何年齡段的人群都可以食用，特別是孩子，正處於發育的階段，多喝一些非常有利於兒童智力的發育的。