營養飲食

藍莓幹有什麼功效呢

藍莓是很多人都喜歡吃的一種水果,它不僅顏色漂亮而且味道酸甜可口,是我們生活中比較受歡迎的一種是水果,但是藍莓儲存起來時間不能太久,很多時候都會製作成藍莓幹來儲存,這樣營養不會發生改變,並且還能保留它的營養價值,並且作為日常的小零食也是很好的選擇,下面一起瞭解下藍莓幹有什麼功效呢。

藍莓幹有什麼功效呢

1、保護視力,消除疲勞

藍莓中含有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質),這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素,其功能在於保護眼睛的微血管,進而促進血液迴圈;同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

2、預防疾病

藍莓含有豐富的花青素--在最近,美國的一份研究報告指出,藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老,增強記憶力都有顯著功效,尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓,緩解眼睛疲勞,有益於青光眼和白內障。 藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害,預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。

3、營養豐富

藍莓果實營養豐富,據測定,每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位),除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外,藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。由此可見,藍莓果實不僅是具有良好的防腦神經老化、強心、抗癌等保健作用,而且是營養豐富的果品。藍漿果還是一種高纖維食品,根據USDA的資料,145g藍漿果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍漿果還是一種低熱量的食品,1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。

4、增強與防止

增強人體免疫力,助眠、啟動人體細胞、促進微循環、延緩衰老、防止心腦血管發生病變。抗氧化,對人體上皮細胞有增生作用,從而可以達到美容養顏之功效。具有抗潰瘍、抗炎、潤面之功能,可預防早期腸癌。祛風除濕、強筋骨、滋陰補腎,提高人體活力。

上面就是對藍莓幹有什麼功效呢的介紹,通過瞭解之後我們知道藍莓幹有很好的提高身體免疫力的作用,並且還能有保護視力和緩解眼部疲勞的作用,而且他也是老少皆宜的一種食物,經常食用還能很好的改善皮膚。