營養飲食

番茄蔬菜暖身湯的做法

如今已是慢慢的進入秋季,氣溫也是逐漸的降低了,尤其是一些體質比較虛弱的中老年人和孩子,比較怕冷,已經早早穿上了外套。我們知道秋季是滋補身體的好時節,尤其是南方會煲一些暖身的湯,今天就給大家詳細介紹下番茄蔬菜暖身湯的做法,一同來瞭解下吧。

做法一

1.土豆洗淨去皮切片,豆干洗淨切片。

2.番茄去皮,切丁備用,切的越小越容易炒。

3.白菜用手撕成塊狀,手撕更能保護白菜的營養素。

4.鍋中放適量油,油熱後把土豆片和豆干切片放進去,小火慢慢煎制。

5.煎至兩面金黃即可出鍋,土豆煎一下可防止煮爛,豆干煎制後吃著更香更勁道。

6.鍋中留少許底油,油熱後放蔥花炒香。

7.把番茄丁倒入鍋內。

8.放入少許白糖,放白糖可以中和一部分番茄的酸味,喜歡吃酸味的朋友可以省去這一步驟。

9.不停的用鏟子翻炒,炒至成番茄醬,這樣加入水煮蔬菜的時候,蔬菜可以更好的吸入番茄的味道

10.鍋中加入一小碗清水。

11.鍋中的湯汁煮開後,倒入煎好的土豆和豆干。

12.放入撕好的白菜塊。

13.用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻,使蔬菜與湯汁充分融合在一起。

14.蓋上蓋子小火燉5分鐘。

15.加入半勺鹽,攪拌均勻即可食用

做法二

1.番茄洗淨,去蒂,切成小塊,放入攪拌機中攪打成番茄泥。

2.土豆和胡蘿蔔分別削去外皮,洗淨後切成1cm見方的小丁。甜豆莢擇去老筋,洗淨瀝幹水分。

3.炒鍋中放入黃油,小火熔化後,轉大火,放入洋蔥碎爆香,之後加入攪打好的番茄泥、白砂糖,拌炒均勻後加入150ml冷水。

4.大火煮開後放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁,再次煮沸後改中小火繼續煮5分鐘,然後放入擇洗好的甜豆莢,改大火煮3分鐘。

5.加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調味,攪拌均勻即可。

以上這兩種方法都是可以在秋冬季節幫助我們暖身的湯品,大家都學會了吧。這兩款湯用料特別的簡單,沒有什麼大魚大肉,一些怕胖的女性朋友也可以來試試。喝了這兩款暖身湯,既可以溫暖我們的身體,也不會讓我們長出多餘的脂肪哦。