鱈魚塊怎麼吃才好
鱈魚是一種生長在深海的魚類,這種魚的肉味道雖然有點兒淡,但是十分的鮮美,魚刺也很少,對於那些喜歡吃魚但是有怕魚刺麻煩的人來說是個很好的選擇,很多人並不知道應該如何正確的烹調鱈魚,從而造成了食材的浪費,下面就讓我們一起來看看鱈魚怎麼吃才好吧。
一:檸香烤鱈魚
1 將鱈魚抹上鹽、黑胡椒粉、橄欖油、放上蔥、洋蔥,擠點檸檬汁再倒點白葡萄酒醃制1小時左右。
2 然後將材料移入鋪了錫紙的烤盤。
3 放入預熱190度的烤箱烤制。
4 30分鐘左右出爐,去皮,再分塊。
5 取半個檸檬擠汁,用起泡器打一下。
6 鱈魚裝盤,用檸檬裝飾,將檸檬汁淋在上面即可。
二:香煎鱈魚
1 鱈魚解凍,用吸油紙吸去水分。
2 加入紅酒和鹽醃制10分鐘。
3 兩面沾上少量的澱粉。
4 煎鍋放入適量的油,下入鱈魚煎制。
5 煎至兩面金黃,擠上檸檬汁。
6 均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。
三:鱈魚燉豆腐
1 鱈魚化凍後洗淨切塊,豆腐切塊,蔥薑蒜切片。
2 鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3 炒鍋倒油,放入鱈魚塊。
4 中小火煎至兩面金黃備用。
5 炒鍋洗淨再倒一點油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
6 加入香醋,清水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
7 把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快幹,最後撒蒜苗和香菜關火。
好了,看完了上文的介紹,你知道鱈魚怎麼才好吃了嗎?鱈魚這種魚最大的特點就是鮮美,所以在對其進行烹調的時候,應該儘量減少烹調的步驟和調料的使用量,這樣才能更好的保持其口感和味道,紅燒等方式是不適合鱈魚的。