芹菜炒苦瓜的做法

平時多吃一些青菜能夠讓我們的身體變得更加的健康，其中苦瓜是我們最常見的一種它的味道苦澀，但是能夠起到減肥和清熱解毒以及降血壓血脂的作用，其中苦瓜炒芹菜就是最常見的一種家常菜，它能夠緩解苦瓜中的苦澀又能，讓我們身體獲得更多的營養價值，但是一定要掌握好做法，下面一起瞭解下芹菜炒苦瓜的做法

芹菜炒苦瓜的做法

做法一

1．苦瓜去蒂去瓤，切塊。

2．芹菜洗淨切絲；蔥、薑洗淨，剁成末。

3．鍋中注油燒熱，下入蔥薑爆炒出香味，隨後放入芹菜、苦瓜炒片刻，加入醬油和鹽調味即可。

做法二

1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成絲，芹菜洗淨後切成絲。

2、炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥薑炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用。

3、炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水澱粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。

芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

平時不能養成挑食的習慣，上面就是對芹菜炒苦瓜的做法的介紹，通過瞭解以後我們知道芹菜炒苦瓜非常的簡單，並且製作起來也很快捷，尤其是炎熱的夏季我們平時吃一些這樣的青菜，還能很好的增加我們的食欲對身體進行改善。