營養飲食

清補涼烏雞湯的做法

烏雞是既能藥用又能食用的一種滋補品,我們平時用烏雞進行熬湯能對身體更好的滋補,烏雞的微量元素成分含量非常高,經常食欲有很好的補氣養血的作用,對於男性來說除了有恢復體力的作用之外還有壯陽的效果,但是想要把烏雞湯做的鮮香美味一定掌握我做法,下面一起瞭解下清補涼烏雞湯的做法。

清補涼烏雞湯的做法

做法一

1;黨參北芪桂圓蓮子用水浸泡後洗乾淨備用。

2; 烏雞洗乾淨斬大塊備用。

3;把烏雞和薑放入鍋中,加入適量的水大火燒開。

4;水燒開後用勺子把表層白色浮沫撇去。

5;將烏雞同湯一起轉入砂鍋,然後將浸泡好的材料放入砂鍋中。

6;加蓋用小火煲3小時,加入少許鹽調味即可。

做法二

1. 烏雞洗乾淨飛水

2. 涼水下鍋,加入清補涼、薑片大火煮開後轉中火燉30分鐘

3. 加入栗子再用中小火燉1小時左右,加入雞精、食鹽調味即可

做法三

1、用水洗淨藥材,並用水浸泡玉竹、蓮子、百合、薏米。

2、用鍋燒開水,把雞塊快速燙焯後撈起,用清水沖洗一下。

3、把所有材料放進湯鍋裡,加水開大火燒開改小火,若是高壓鍋再煲40分鐘,若是其他鍋再煲2個小時。

4、湯煲好後放鹽,用勺子攪動均勻後即可食用。

小貼士

清補涼清潤而又補益;烏雞肉質鮮嫩、味道鮮美,有滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶、治心膠痛等功效;栗子補腎,這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對男人有健運脾胃、補益氣血的作用;對女人有甘溫補虛損、養陰補血之療效。

上面就是對清補涼烏雞湯的做法的介紹,通過瞭解之後我們平時可以按照上面的方法製作烏雞湯來進行食用,這樣能很好的調整好我們的身體,但是在製作的烏雞湯的時候進行不要用高壓鍋,這樣不利於將烏雞的營養煮到湯汁裡面。