鱈魚怎麼燉最好吃

鱈魚又叫做大口魚，這是因為鱈魚的頭大而且嘴巴也非常大。鱈魚肉感細膩而且富含多種營養元素，比較其它魚類來說鱈魚的營養價值很高。鱈魚除了烹飪之外還可以加工做成魚幹或者是罐頭等很多食用方式，那麼現在我們就來瞭解一下鱈魚要怎麼燉才會最好吃。一起來學習下。

鱈魚草菇粥

原料:稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量;鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、薑各適量。

做法

1:鱈魚洗滌整理乾淨，切長方形薄片;草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝幹水分備用。

2:鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入薑末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。

鱈魚可以用多種方式進行烹製，蘸調味汁食用味道尤為鮮美。小鱈魚通常被製成魚幹。為了去除醃制鱈魚的鹽分，將魚放進容器內，將容器置於水槽內，上面有細水流注入，隨著水槽裡被注滿水，鹽分就會被沖掉。醃制的魚幹在烹製之前需要在水裡浸泡8~12小時。煮鱈魚的時候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經煮沸的液體中稍煮一下，然後迅速地將鍋子從爐子上拿開，在一旁擱置15分鐘。

鱈魚怎麼燉最好吃，在文中也為大家做了簡單的介紹，在文中介紹到的這種製作方式只是為大家介紹一下製作的過程，大家也可根據自己的口味來選擇與其它食材搭配，或者就直接清煮鱈魚也可以，能夠品嘗到清煮之後鱈魚原汁原味的湯水。