油條的家庭製作方法是什麼

油條，相信大家一定都不陌生，很多人的早餐都會選擇喝豆漿，吃油條，可是外面賣的那些油條真的乾淨嗎？他們用的油，用了多久了，這都是值得我們深思的問題，食物是否健康，應該是我們最最關注的，但是如果我們自己做的話，那應該可以放心了吧！那油條的家庭製作方法是什麼呢？

稱量麵粉和水：分別稱量麵粉500克（1斤），水300克（6兩）

提示：

1、夏天和麵一般用常溫水，冬季可以用熱水（水溫最高60-65℃）。

2、剛開始炸油條最好用稱稱量麵粉和水，以免誤差較大，炸不好油條。

和麵步驟：將本品1袋（20克）撒在麵粉上，混合均勻，然後加水和麵。

和麵步驟：和麵要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和麵時間是4-5分鐘。

說明：為了使炸出的油條效果好，可把和好的麵團再揉一到二次，每次間隔時間約10分鐘。（如果為了省事，也可以不在再揉面直接醒發）

醒面步驟：把揉好的麵團放在盆裡蓋上蓋（也可以放在保鮮袋裡放置醒發30分鐘）。

提示：醒發好的麵團直接成型，一定不要再揉制，否則會因筋度增強炸的油條不起個。

成型步驟：在案板上刷一層油，把醒好的麵團拉成長條。

成型步驟：用手壓成寬約為8釐米、厚約為0.5釐米的面片，將面片切成寬度約2釐米面片。

成型步驟：將兩個面片疊放在一起，用筷子在中間壓一下。

說明：家庭炸油條，面片拉的長度可以根據油鍋的大小進行調整。

成型步驟：用手捏著面片的兩端，讓兩端黏在一起，拉成20釐米左右的長條。

炸制步驟：把拉好的面片放入180-200℃的油鍋內，等油條漂浮在油面上時，再用筷子不停的翻動，炸1-2分鐘成金黃色即可撈出。

油溫是否合適的判定方法：合適的油溫表面略有油煙，可以揪一小塊醒發好的面塊放入油鍋中，如果面塊大量冒泡，並很快漂起，說明油溫合適。

自己做的食物才更加的安全健康，吃起來才更加的放心，而上文也已經為大家詳細的介紹了油條的家庭製作方法是什麼！如果你也想要吃油條，但是不放心吃外面呢，那就自己試著做一下吧！相信你一定可以做出很美味的油條的。