胡蘿蔔菜的做法是什麼

俗話說蘿蔔白菜各有所愛，對於能夠補充身體維生素的胡蘿蔔，有不少的人都喜愛這一帶有輕度甜味的食物，而且對於胡蘿蔔的做法更是很多，比如做菜，做湯羹等都是很好的食材，願意生吃的可以涼拌，喜歡熟食的可以炒了或者燉了吃，都是一種美味的食物，那麼生活中常見的蘿蔔丸子是什麼呢，一起看一下。

做法一：

1、火腿煮熟後切碎。

2、蘿蔔切塊。再削成球狀。把它們全部削完。

3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼。

4、放入碗中，加入湯或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸鍋蒸20分鐘以上。

5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少)。

6、將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿蔔丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。

7、鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。

做法二：原料：

蘿蔔丸子、蘿蔔、鮮活河蝦、雞蛋清、麵包糠、植物油、精鹽。

製作：

將蘿蔔去根須，洗淨雜質，切成小顆粒，先用鹽醃一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入醃好的蘿蔔粒中，做成直徑3釐米大小的丸子，放在麵包糠

製作材料

把蘿蔔丸子放在精鹽中滾蘸均勻，勺內加植物油，燒至四成熱，將蘿蔔丸子逐個放入炸熟，撈出控油後擺盤造型即成。

特點：色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美，具有一定的食療作用。

胡蘿蔔本身對於補充身體維生素有著很大的作用，但是一般做胡蘿蔔製品的時候要注意，切勿用醋，醋的酸性會破壞胡蘿蔔的本身機能，而且胡蘿蔔要適量的吃，不可太過量的使用，否則會對身體造成一定影響，比如身體皮膚顏色呈橙色等，其實不管是什麼食物，都要適量飲用最好。