黃花菜燉豆腐的做法

每天的三餐是我們獲取營養的方法，也能提供給我們身體所需要的能量，其中黃花菜的營養價值非常的豐富，而且它的口感非常的清脆，經常食用能讓我們的身體變得更加的健康，其中黃花菜燉豆腐就是比較常見的一種家常菜，掌握好做法能把它做的非常的美味，下面一起瞭解下黃花菜燉豆腐的做法。

黃花菜燉豆腐的做法

做法一

1.胡蘿蔔丁、黃花菜、木耳、洋蔥、肉、青椒，切碎，豆腐切段。

2.油鍋放油，下肉末煸炒，然後放洋蔥炒出香味，把其它配菜放進去炒，加點水咕嘟咕嘟，然後加點李錦記的鮮味生抽，白糖，鹽各適量，然後勾芡，等湯汁熬好，把豆腐推入，用勺子輕輕地把湯汁澆到豆腐上，盛出，撒點香蔥碎即可！

做法二

黃花豆腐湯的食材和調料：

黃花菜 豆腐 蔥段 鹽 料酒 雞精 水澱粉 胡椒粉

黃花豆腐湯的的家常做法，黃花豆腐湯怎麼做好吃

一、泡發的黃花菜切碎，豆腐切小塊

二、蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗

三、水開後放入豆腐塊。再次開鍋後放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水澱粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，更有質感），撒蔥花、胡椒粉即可

鮮黃花菜中含有一種“秋水先堿” 的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在 高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用 鮮黃花菜就安全了

黃花菜燉豆腐的做法非常的簡單，還是一道非常好的下飯菜，我們平時在生活中可以經常食用，並且黃花菜還有很好的消炎的作用，也是老少皆宜的一種美食，而且黃花菜和豆腐一起做成湯也是非常美味的。